>> majkel, 2012-05-11 15:27:20
Drewniane widelce narzucają swoją sygnaturę smaku, co może zafałszować wrażenia płynące z konsumpcji kotleta, nawet odgrzewanego.
Jest tak ponieważ w nielakierowanym drewnie, nawet do 50 lat od ścięcia żywe pozostają mikroorganizmy mające właściwości antybakteryjne. Kontakt sztućca ze sznyclem powoduje, eksterminację części jego naturalnej flory bakteryjnej. Drewno wchłania wodę, więc również wilgotność sznycla ulega zmniejszeniu.
Wytrawny smakosz czuje zatem czy sznycelek przekrojony został nożem stalowym czy drewnianym, noże ceramiczne to już zupełnie inna bajka....
;)